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辟谣 | 秋天里的那杯奶茶,能喝出爆发型糖尿病?

发布时间:2021-08-25 17:50 分享到:

划重点

★ 糖尿病不是吃甜食导致的;但患了糖尿病就要控制糖摄入。

★ 奶茶中的糖、脂肪、反式脂肪酸和咖啡因的摄入,都要有所控制。

★ 偶尔解馋调剂心情可以,每天都喝就有点危险。

29岁的林小姐突然出现口干腹痛头晕等症状,去医院检查后发现多脏器衰竭,确诊为爆发型糖尿病,送入了ICU。据医生介绍,她入院前几天曾喝了十几支甜饮料,平时还有喝奶茶的习惯。

微博上的这则热搜,不禁让喜欢喝奶茶的朋友们紧张了起来——这喝奶茶吃甜饮还能弄出糖尿病?以后难不成要戒奶茶?先别急,往下看。

糖尿病

不是“甜”出来的

首先要澄清一下,新闻热搜里“爆发型糖尿病”的说法其实并不准确,这种病的全称应当是爆发型I型糖尿病(Fulminant type 1 diabetes),特点就是发病很急,短时间内出现明显的高血糖,还会发生酮症酸中毒,导致开头说的林小姐发生的症状。

那么这种类型的糖尿病,到底和甜食吃得多有没有关系呢?

首先我们需要明确一点,糖尿病不是吃糖吃出来的,而是因为我们的身体没法有效地利用糖分。这会导致肾脏来不及吸收血液中未被利用的多余糖分,只能将它们排出体外,这样尿糖就会升高,造成糖尿。人体中的胰岛素能够促进身体利用血糖,对健康人来说,胰岛素分泌的量合适,又能够很好地发挥作用,就能把血糖控制在合适的范围内。

但是对糖尿病患者来说,他们或是分泌胰岛素的细胞受到了损伤导致胰岛素分泌不足,或是能分泌胰岛素但胰岛素没法正常起作用,导致血糖很容易超标。这种情况下,如果还猛吃糖的话,超标情况就会更加严重。而血液中含糖量过高就会带来一系列严重后果,除了热搜新闻中林小姐那种急性症状,高糖的血液会慢慢蚕食我们的健康,造成血管损伤,若不重视起来及时干预,可能导致眼底动脉病变以至于失明,造成四肢麻木痛感下降,引发多种心脑血管问题,还可能导致糖尿病足等问题,可以说是健康的严重威胁了。

不过,导致糖尿病的原因既多又复杂,到目前为止在医学上尚未完全搞清楚,包括遗传因素、环境因素、自身免疫等等,想说明白得厚厚一本书,这里就不再赘述了。

但我们可以用一句话总结吃糖与糖尿病的关系,那就是:吃糖多了并不会直接导致糖尿病,但患了糖尿病确实应当关注血糖,控制糖的摄入。

不过,如果你看到这儿,便觉得“反正我没糖尿病,不如订个奶茶压压惊”的话,请先缓缓……

因为,奶茶本身也不是什么很健康的食物,要少喝。为什么这么说呢?让我们看看奶茶里都有啥吧。

喝完一杯奶茶

可能吞下了12匙糖

奶茶之所以喝起来这么爽,一个很重要的原因,是大多数奶茶里含有相当多的糖。摄入糖,能够让大脑释放血清素,这会让我们有放松、开心的感觉。但如果经常摄入过多的糖,不仅容易使人肥胖,带来很多健康风险,还会让人患II型糖尿病的风险增加。对于已经患有糖尿病的人来说,吃太多糖则更加危险。在《中国居民膳食指南2016版》中,明确建议成年人每天摄入糖不超过50g,最好控制在25g以下。

那么奶茶中含有多少糖呢?

2017年上海市消保委曾经测量过27种51件奶茶的成分,发现每杯的含糖量平均达到了34g,最高的甚至达到了62g。

这是什么概念呢?

含糖量最高的那种奶茶,相当于哐哐哐往杯里连加了12匙糖……如果真的看到这种场景,估计我们也没心情喝了。

丝滑口感

是脂肪也是超高热量

除了糖以外,我们喜欢喝奶茶还有个重要的原因,是因为它的口感醇厚丝滑,而这种感觉和里面的脂肪分不开。有些奶茶还有厚厚的奶盖,这也是脂肪大户。

根据上海消保委的检测,有奶盖的奶茶平均脂肪含量在6.3g/100ml,700ml一杯的奶茶含脂肪44.1g。而无奶盖的奶茶平均脂肪含量在2.7g/100ml,700ml一杯的话含脂肪也有18.9g。这些可都是实打实的热量。

另外,一些奶茶出于成本考虑,会使用奶精作为原料,而奶精中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸已经被证明与心血管疾病、动脉粥样硬化、肥胖、糖尿病等健康问题密切相关。根据中国居民膳食指南,每人每天的反式脂肪酸摄入量应控制在2g以下,但部分奶茶每杯所含有的反式脂肪酸可达3g以上。

此外,奶茶中还含有不少咖啡因,如果你平时睡眠有困难,也最好少喝。

那么,有必要含泪跟奶茶说再见吗?倒也不用这么绝情,因为所谓常喝伤身,不喝伤心,我们在保证日常健康饮食的基础上,偶尔点一杯奶茶解解馋也无需过分担心。但要是天天喝离不了,那可就真得控制一下自己了。

作者 |丁 崝

审核 |吴 萍 同济大学附属同济医院 临床营养科主任


(来源:科学辟谣平台公众号)

(链接:https://mp.weixin.qq.com/s/cl2RqicOEqRO2rGVhoHTNg)